兰豆百合炒肉丝
| 富含膳食纤维的兰豆与具有养心安神食效的百合共煮，口感爽滑，加上肉丝共炒更具鲜美。胡萝卜切成五角星状非常吸引小孩们，还争着先吃光了。百合的功效： 润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。 |
【食材与调料】
| 【主料】兰豆300g |
| 【辅料】鲜百合2只，胡萝卜0.5条，腐竹50g，瘦肉50g，生抽适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备兰豆 胡萝卜 腐竹 百合 蒜头 青红椒 |
 | 2.瘦肉切线用盐生抽油腌好。 |
 | 3.腐竹折断用冷水泡软，捞起滴干水分 |
 | 4.胡萝卜去皮冼净，横切簿片 |
 | 5.用小刀切成五角星状 |
 | 6.兰豆去筋洗净，百合洗净切片 |
 | 7.把兰豆 百合 胡萝卜飞水三分上捞起滴干水分备用 |
 | 8.热锅下油爆香肉丝倒入腐竹翻炒几下，最后倒入百合兰豆胡萝卜翻炒，加入盐糖生抽蚝油均匀，最后用生粉打芡。上盘即可。 |
【兰豆百合炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士兰豆百合胡萝卜飞水时间不要过长，煮淋了不爽口的。 煮的过程中加几滴鱼露味道更正。 |
