红焖猪肉
| 不知道为什么叫黄焖，第一次听我还以为是什么菜，问了几次没搞清楚姨甥想吃什么，孩子也不懂做菜，就说有猪肉和黄豆的，只好给他妈打电话问了才知道黄焖猪肉是什么。黄豆焖猪肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g |
| 【辅料】沙茶酱适量，料酒适量，黄豆适量，冰糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆，猪肉 调料： 冰箱有啥放啥。一点五花肉，一点梅柳肉都放了 |
 | 2.切块放热锅里煸炒下，最好煸炒到出油 |
 | 3.放一勺子沙茶酱，适量生抽，料酒翻炒 沙茶酱可以用其它酱料代替。 |
 | 4.倒入黄豆 黄豆泡过的，我每次泡黄豆磨豆浆都会留些起来做菜。 |
 | 5.放些冰糖 |
 | 6.适量的清水 最好盖过面 盖上锅盖大火烧开改小火焖煮 |
 | 7.不用管它一直焖煮到收汁 翻炒下即可出锅 留些汁拌饭更好 |
 | 8.咸香甜具备的客家黄焖猪肉 黄豆泡过易煮 焖到收汁黄豆绵烂，猪肉甘香入口即烂 |
【红焖猪肉做法小贴士】
| 出锅前翻炒下 成品色泽会更粘稠油亮。可以先将部分酱汁铲出来装盘底 再炒 这样吃时也有酱汁拌饭了 |
