红椒蒜泥爆金针菇
| 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，红椒10g，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净切段。 |
 | 2.红椒切粒。 |
 | 3.蒜切粒。 |
 | 4.起油锅，下红椒炒出红油。 |
 | 5.下蒜泥炒出香味。 |
 | 6.下金针菇，加盐、醋，拌匀。 |
 | 7.待金针菇一软，即可。 |
【红椒蒜泥爆金针菇做法小贴士】
| 金针菇容易熟，要快炒。 |
