糖醋鱼
| 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，含有丰富的不饱和脂肪酸，硒元素对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用且开胃、滋补，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，白糖适量，醋适量，粉芡少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼一条洗净备用 |
 | 2.葱切段备用 |
 | 3.姜切鱼备用 |
 | 4.鱼片片备用 |
 | 5.淋油炸鱼至两面金黄 |
 | 6.加入酱油备用 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.加入葱、姜、白糖 |
 | 9.加入适量醋 |
 | 10.加入适量清水 |
 | 11.盖上盖，根据鱼的大小时间不同，这条鱼大炖了10分钟左右 |
 | 12.出锅装盘 |
【糖醋鱼做法小贴士】
| 炸鱼时可以下入一些姜片进去防鱼皮掉皮，这样出来的鱼外焦里嫩非常好吃 |
