油焖金鼓鱼
| 金鼓鱼的肉质很鲜嫩，我家的宝宝很爱吃它的鱼肉。这条鱼是星期五那天买回来的，因为放在冰箱里冰了几天，就不拿来清蒸了，用蚝油加水焖一下，味道更加鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】金鼓鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，小葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼解冻 |
 | 2.热油下鱼去煎一下 |
 | 3.煎到鱼肉变硬给它翻一下身 |
 | 4.再煎2-3分钟后加进高汤一勺 |
 | 5.下蚝油 |
 | 6.再倒点酱油 |
 | 7.收汁后下葱 |
 | 8.盖上盖子焖1分钟 |
 | 9.开盖出锅 |
 | 10.掉皮了，撒点香菜点缀一下 |
【油焖金鼓鱼做法小贴士】
| 这个鱼不用煎到皮焦，一边就煎个3-5分钟就可以了。 |
