红豆酥皮月饼
| 今年单位没有发月饼，于是激发了我自己做月饼的想法，去年和好友鱼一起做了酥皮的点心，大概还记得步骤，于是就利用一上午的时间，和老妈一起动手，做了这款超极美味，超极香酥的酥皮月饼。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g，食用油110g，白糖25g |
| 【辅料】红糖适量，黑芝麻适量，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉150g，猪油60g，白糖25g，水42g放入一个大碗中，此为水油面团配料 |
 | 2.将1的所有材料揉成一个面团 |
 | 3.将面粉100g，猪油50g放入一个大碗中，此为酥油面团配料，并合成面团 |
 | 4.将1的面团分成10个小剂子 |
 | 5.将3的面团分成10个小剂子 |
 | 6.4的小剂子做外皮，包住5的小剂子 |
 | 7.慢慢将6的面团擀成椭圆形 |
 | 8.从一边卷起 |
 | 9.卷好的面团再按平，按照与刚才垂直的方向再卷起 |
 | 10.卷好的面团揉成圆形，擀成面皮 |
 | 11.将准备好的红豆馅包进面皮里 |
 | 12.包成这样的圆包型 |
 | 13.烤盘铺上油纸，将团好的月饼摆进盘子里 |
 | 14.取适量鸡蛋黄，将月饼表面涂上一层蛋液 |
 | 15.撒入适量黑芝麻 |
 | 16.入预热好的烤箱200度烤20分钟即可 |
【红豆酥皮月饼做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢吃酥皮，可以适当少放些馅料 |
