桂花赤豆汤
| 桂花赤豆汤是武汉地区一种名小吃。其桂花赤豆汤用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜美不腻。干稀适当。以中山大道民众乐园街口楚宝最为有名。自己在家制作也是非常的简单，熬好的赤豆汤香甜可口，用来当早餐食用也是相当的不错。 |
【食材与调料】
【主料】红豆250g，桂花15g，小圆子40g |
| 【辅料】冰糖90g，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.红豆清水浸泡30分钟。 |
 | 3.红豆，桂花放入电压锅中加入适量的清水。 |
 | 4.加盖按下煮粥键。 |
 | 5.红豆煮好备用。 |
 | 6.另取一个小锅加水放入小圆子煮上5分熟捞出。 |
 | 7.红豆倒入锅中加入冰糖煮融化。 |
 | 8.水淀粉备好。 |
 | 9.冰糖融化加入煮过的小圆子再煮5分钟。 |
 | 10.淋入水淀粉勾薄芡。 |
 | 11.煮开关火。 |
【桂花赤豆汤做法小贴士】
| 小贴士用高压锅煮红豆省时又快捷而且红豆的口感软糯。 小圆子可以随意，不放也可以, 最后水淀粉不要加多，红豆汤汁稍微浓稠即可。 |
