干烧带鱼
| 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用； 全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益！有些朋友觉得带鱼表面的银白色油脂是最腥的，往往会洗掉，其实这是错误的，其实这是带鱼身上最营养的部分呢！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼2条，二荆条3根，干辣椒5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，老抽适量，葱姜蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼切好用料酒腌制2分钟 |
 | 2.葱姜蒜辣椒切好备用 |
 | 3.家里没有淀粉了，就用的面粉代替 |
 | 4.锅里炸制 |
 | 5.炸制两面金黄就可以了 |
 | 6.少量油，油热后把辣椒下锅炒香 |
 | 7.在把带鱼下锅炒至 |
 | 8.放少量的盐和适量的老抽翻炒均匀 |
 | 9.放适量的水闷2分钟 |
 | 10.收汁后在撒上孜然白芝麻和葱花，少量的味精翻炒均匀 |
 | 11.起锅装盘 |
【干烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士简单的美味 |
