腐乳肉酱
| 最近做菜比较喜欢用腐乳作调料。腐乳在制作过程中发酵，蛋白质分解后变得柔嫩、充满鲜味。用这种自然咸鲜的调味料来做菜，味道更加浑厚。腐乳肉酱滋味鲜美，用来拌面拌饭和炒菜，也可以用来做蒸菜，浇上肉酱蒸冬瓜蒸茄子蒸娃娃菜既美味又营养！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉末250g |
| 【辅料】油适量，姜适量，大蒜适量，豆腐乳适量，豆瓣辣酱适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆瓣辣、肉沫、豆腐乳，姜蒜切碎 |
 | 2.热锅下油 |
 | 3.下肉沫 |
 | 4.下豆腐乳和姜蒜碎 |
 | 5.炒散 |
 | 6.下3勺豆瓣辣酱 |
 | 7.炒出红油 |
 | 8.盛入碗中加入自制红油 |
 | 9.拌匀即可 |
【腐乳肉酱做法小贴士】
| 小贴士1、因豆瓣辣酱和豆腐乳是咸的所以制作过程中不用放盐。 2、自制红油是加工好的最后放入即可。 |
