佛手茄子
| 佛手茄子因他的造型想佛手而得名，有寓意老人长寿的意思，今天做了佛手茄子，家里人都说很好，造型很像，可以作为过年的宴客菜，呵呵呵，真开心得到家人的表扬 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子100g，肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，味精适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子从三分之二处切断，茄子蒂留着不切 |
 | 2.去掉茄子皮 |
 | 3.切成条状，根部不要切断 |
 | 4.把锅烧热，放入茄子，加一点点水，小火塌一会 |
 | 5.把肉馅中加入葱姜末，油，盐，酱油，耗油，味精拌匀备用 |
 | 6.热过的茄子晾凉，这样摆在案板上 |
 | 7.从茄子三分之二处抹肉馅，三分之二处抹的厚一点 |
 | 8.像我这样用茄子把肉馅包起来 |
 | 9.倒扣在盘中，上锅蒸，水开后15分钟即可 |
【佛手茄子做法小贴士】
| 做佛手茄子一定要选择长茄子，茄子蒂不可以去掉 |
