炖鲅鱼
| 鲅鱼的肉比较多刺也很少，吃起来很方便，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼分鲐鲅和燕鲅，我一般是卖燕鲅，因为鲐鲅有的人吃了容易过敏，我就不要用自己试验了这直接不卖好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼洗干净。我从中间切开了，要不锅不够大。 |
 | 2.姜切片准备好 |
 | 3.葱花 |
 | 4.锅中放油，加入一个八角一个干辣椒，把葱姜蒜全放入 |
 | 5.加点白糖 |
 | 6.在加上点酱油 |
 | 7.加入水。 |
 | 8.这时放入鲅鱼，我自己感觉鲅鱼一煎那它的肉就特别硬 ，所以我就不煎 |
 | 9.加入酒去腥，加些胡椒粉，盐。 |
 | 10.就开始炖吧直到汤少了就准备出锅了，在出锅前加上一小点醋，千万不能多 |
【炖鲅鱼做法小贴士】
| 炖鱼我一般就是这样做，也好吃还没有大的油烟，出锅前一定加点醋不能多了就几滴就好了。 |
