发菜鲜贝焖冬菇
| 过完年那几天天气超常的冷，都不出想出被窝，更不想去菜市场买菜，懒又得吃，呵呵，搜刮冰箱有啥存货，过年前买了很多鲜贝冻在冰箱一直没动，正好用来焖冬菇 放些发菜 味道很棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜贝30粒，冬菇40朵 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，干发菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜贝 ，冬菇，发菜 调料：蚝油，油 |
 | 2.浸泡发菜 洗净 |
 | 3.用这种漏网洗发菜最方便，因为发菜细如发丝。用漏网捞洗一丝不漏了 |
 | 4.鲜贝解冻之后焯水 |
 | 5.冬菇温水泡开洗净，鲜贝焯水也洗净 |
 | 6.热锅下油 倒入冬菇、鲜贝翻炒 |
 | 7.炒出香味放适量蚝油 |
 | 8.加适量清水，放下发菜一起焖煮 |
 | 9.焖煮至收汁 出锅 |
【发菜鲜贝焖冬菇做法小贴士】
| 温水浸泡冬菇 容易泡开 又不会因为温度过高失去香味。 |
