玉米鲜贝炒豌豆
| 上周末去吃喜酒时吃到这道菜菜，老公和宝宝都很喜欢，无奈有些食材菜市场里没有，所以昨天特地跑了趟大卖场将材料买齐，今天中午试着复制了下，老公说味道和饭店有得一拼了，老婆棒棒···呵呵，不管是不是真的，反正我听得挺顺耳哒~~~ |
【食材与调料】
【主料】玉米粒300g，鲜贝190g，豌豆25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒少许，耗油少许 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆洗净去筋待用 |
 | 2.彩椒洗净，切滚刀块 |
 | 3.鲜贝解冻洗净 |
 | 4.玉米粒入沸水中煮至断生 |
 | 5.捞出滤水 |
 | 6.小豌豆入沸水中加入一滴油，煮至断生 |
 | 7.捞出滤水 |
 | 8.热锅中放入冷油，倒入彩椒块，稍稍翻炒，取出待用 |
 | 9.热油锅中倒入玉米粒 |
 | 10.加入鲜贝 |
 | 11.放入小葱，倒入料酒 |
 | 12.倒入过完水的豌豆 |
 | 13.放入彩椒块和少许耗油 |
 | 14.最后加入少许盐调味即可出锅 |
【玉米鲜贝炒豌豆做法小贴士】
| 小贴士豌豆要选颜色鲜亮，个头小小的那种 豌豆煮的过程要加入一滴色拉油，提亮颜色， 煮制时间不宜过长，一断生即可捞起，否则会变软 鲜贝须提前解冻好，比较容易变老，没有把握的亲，可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入，以保证鲜贝的软嫩鲜香 每个步骤只需稍稍翻炒两下即可，炒得时间长了，就会影响口感，这道菜菜也就失败了 炒完之后，豌豆脆滑爽口，鲜贝软糯鲜香，玉米粒甜甜蜜蜜，十分好吃呢~~~ |
