炖柴鸡
| 过年吃鸡图个吉利。鸡与吉音，所以过年的年夜饭鸡就成了首选。柴鸡据说是散养的更有营养，肉更紧。小二以前没有这方面的知识，炖的失败了，很硬。小三不喜欢。这次又试了一次，改进了方法，炖的软烂多了。这次成功了。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡1300g，土豆600g，平菇500g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，糖适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡剁块洗净 |
 | 2.准备好炖料 |
 | 3.蘑菇洗净撕成条状 |
 | 4.蘑菇用水焯一下 |
 | 5.土豆洗净削皮切块。 |
 | 6.把柴鸡放入锅中，放入2步炖料 ，加入料酒。炖至柴鸡软烂。 |
 | 7.放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。 |
【炖柴鸡做法小贴士】
| 柴鸡要先炖烂了再放盐，酱油等调料。这样就不会变硬。 |
