淮山芡实莲子炖柴鸡的做法,怎么做淮山芡实莲子炖柴鸡好吃,做淮山芡实莲子炖柴鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；有：“婴儿食之不老，老人食之延年”之说，被视为延年益寿的上品，是秋季进补的首选。具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。益肾固精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。淮山补中益气，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。有很好的滋补作用，民间有云：“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子有益心固精、补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。还可以增强记忆力。平日里用淮山药、莲子、芡实搭配一起食用，可以健脾胃，益肾固精，适合肾虚之人食用。

【食材与调料】

【主料】柴鸡526g，淮山260g，莲子30g，芡实40g

【辅料】湖盐适量，黑胡椒粉适量，枸杞子适量

【制作步骤】

	1.准备好鲜活柴鸡；收拾干净。
	2.取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。
	3.准备好淮山、莲子、芡实。
	4.淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。
	5.锅中水开，倒入鸡块。
	6.焯至无血水，洗净备用。
	7.焯好的鸡块放入炖盅。
	8.加入淮山药。
	9.倒入莲子、芡实。
	10.加入适量冷水。
	11.放入炖锅体内。
	12.炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。调好炖煮时间。
	13.剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。
	14.炖好的汤品味鲜肉嫩。