青椒炒鸡
| 老公特别爱吃鸡，每隔一段时间就会去我母亲家逮一只解馋。我习惯把鸡用姜加清水煮熟，然后再考虑用其他佐料来炒。不管怎么做，都是老公的最爱，连鸡汤都不剩。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡2600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒2个，蒜适量，姜适量，酱油适量，八角2个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净剁块，泡去血水。 |
 | 2.锅添水，把鸡块放入高压锅。 |
 | 3.加入姜片，开锅转小火半小时。 |
 | 4.把煮熟的鸡盛出一盘。 |
 | 5.准备配料。 |
 | 6.热锅凉油，油热炒香八角，再放辣椒煸炒。 |
 | 7.倒入鸡块煸炒。 |
 | 8.倒入酱油、盐炒匀，出锅前加蒜末拌匀。ok！ |
【青椒炒鸡做法小贴士】
| 煮鸡的时候，盐不要放，盐要等到单独吃的时候在放。 |
