豆沙面包
| 根据爱和自由的豆沙面包方子做的，用植物油代替黄油，用等量高粉代替奶粉，水量调整了一下，面包机揉面烘烤，中间取出来加豆沙整形就可以了，十分方便，做出来的效果还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g |
| 【辅料】水105g，鸡蛋45g，油25g，酵母3g，盐3g，糖32g，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.水、鸡蛋、油、盐放入面包桶中 |
 | 2.放入高筋面粉，中间放酵母 |
 | 3.用筷子搅拌成絮状，防止面包机揉面的时候有干粉扑出来 |
 | 4.将面包桶放置在面包机内，选择11imix揉面程序 |
 | 5.根据面团出膜情况选择是否继续一个揉面程序，然后将面团收圆发酵 |
 | 6.面团发酵至2.5倍大小 |
 | 7.发酵好的面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。然后擀成四方形 |
 | 8.翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙 |
 | 9.卷起来，接口处朝下，捏紧 |
 | 10.用刀在中间纵向切一刀，要切到底，最上端要连着 |
 | 11.像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧 |
 | 12.放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序 |
 | 13.用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷，说明发酵好了 |
 | 14.启动18烘烤程序，中烧色，40分钟 |
 | 15.序结束后，取出面包，放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内，完全凉透后再切片 |
【豆沙面包做法小贴士】
| 小贴士1.各种面包粉的吸水率不一样，液体量要视情况而定 2.涂抹豆沙的时候，最下端留一小部分不要抹 |
