豆沙贝果的做法,怎么做豆沙贝果好吃,做豆沙贝果需要哪些食材?-优卡食谱网

贝果(Bagel)源自美国。很多西点店里都有它的身影，口味却像极甜甜圈。说起面包这主粮，有一个很特别的地方。中国人总会说面包多软，组织多绵实，是不是有拉丝，但在国外来说，外国人会说面包会不会唱歌，是不是酥脆的，是不是有咬劲？所以，对于口感这东西，该说北方的口感，更接近国外，因为北方的面食，都以结实有咬劲为主。今天这款面包，是在国外最具人气，最为普遍的一款面包，当然，一样的道理，这款面包是以有咬劲为主的。过于甜过于软对于贝果来说都会被打上不正宗的失望烙印。其实它是一款再简单不过的快手面包。所有材料都酌量。刚刚好的糖分，刚刚好的温度，刚刚好的火候就能成全人们对它的高要求——韧劲十足。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉100g

【辅料】糖适量，盐适量，酵母适量，水适量，豆沙适量

【制作步骤】

	1.所有材料混合拌匀，揉成软硬适中的面团。
	2.放到温暖处，醒发到两倍大。
	3.排气，揉到扩展状态。
	4.分成等大的块状，取一份面团擀成圆形。
	5.均匀地刷上豆沙馅料。
	6.从上到下卷起来，搓成长条，一端压扁。
	7.收口包好，包成环形，最后醒发。
	8.水中加入白糖，烧开。
	9.放入做好的贝果生胚，正反面各煮30秒。
	10.煮好的贝果捞出，控干水分。
	11.放入烤箱200度烘烤约20分钟。
	12.至表面上色即可取出来，放在烤网上放凉食用，切开，夹上火腿鸡蛋，做成三明治食用也可以哦。

【豆沙贝果做法小贴士】

1、这种贝果的面团比较硬，所以揉的时候要小心，水量只供参考，要是干的揉不动，自己要变通加水量哈，不然，机器揉坏了，我不负责的。
2、煮的时间就30秒左右，不要煮太久。
3、看到表面上色很好了，就可以拿出来了，烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样，所以请根据自己的烤箱来烤制。
4、烤好后切开，夹上喜欢的馅料，做成三明治，大口咬下去，最好吃了。