绿豆芽调面皮
| 面皮是北方人爱吃的小吃，尤其是女孩子，逛街累了吃碗面皮真的很过瘾，今天，我就在家自己调面皮，味道很不错，加了绿豆芽的面皮味道更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】面皮1张，绿豆芽150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2段，蒜1头，辣椒面适量，白醋适量，白糖适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.锅里烧水，水开了放绿豆芽焯水。 |
 | 3.焯好水的绿豆芽盛碗里备用。 |
 | 4.葱切丝，蒜拍碎。 |
 | 5.面皮切成宽条放在大碗里。 |
 | 6.绿豆芽也放大碗里，稍加点盐和面皮搅拌均匀。 |
 | 7.炒锅里加油，小火烧开，加入葱、蒜、花椒、辣椒面爆炒。 |
 | 8.炒出材料的香味，加入适量温开水，加入盐、醋、糖，搅拌均匀。 |
 | 9.把熬好的汤汁料浇在面皮上，再加点香油即可。 |
【绿豆芽调面皮做法小贴士】
| 天气凉了，我今天做的是热的，如果是夏天，可以不用熬汤汁，直接把盐、辣椒面、葱、醋、糖等作料加凉开水在面皮里一起搅拌均匀就可以了。还可以加入小面筋块、黄瓜丝。 |
