豆浆海参虾仁炖蛋
| 用破壁豆浆机做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！有亲提醒我，不是豆浆和鸡蛋不能一起吃吗？我也知道有这个说法，特意再去网上搜了一圈，其实说法也不一！最差的结果应该就是营养损失点吧！就比如最常见的牛奶和鸡蛋，还有腌制食品、烧烤食品会制癌，我们平时不也在吃吗？所以我的观点就是难得吃一回，无妨！纯熟个人观点，不喜勿喷！最多你不吃就好！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋2个，虾仁8个，泡发海参1个，高汤100ML，豆浆100ML |
| 【辅料】色拉油适量，料酒1勺，盐少许，生抽半勺，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML |
 | 2.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀 |
 | 3.把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻 |
 | 4.加入豆浆 |
 | 5.加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开 |
 | 6.混合均匀后的蛋液 |
 | 7.加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用 |
 | 8.等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟 |
 | 9.等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片 |
 | 10.继续再加盖蒸3-4分钟即可 |
 | 11.取出，淋上少许生抽 |
 | 12.加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可 |
【豆浆海参虾仁炖蛋做法小贴士】
| 小贴士我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整 |
