木耳菜蒸鸡蛋的做法,怎么做木耳菜蒸鸡蛋好吃,做木耳菜蒸鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。家有小朋友的庭家更是少不了鸡蛋的身影，水蒸蛋，再加些蔬菜进去，这样既能小朋友补充了营养又吃上了蔬菜。很不错的选择。

【食材与调料】

【主料】土鸡蛋2个

【辅料】芝麻油适量，盐适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.备好食材。
	2.木耳菜清洗一遍后焯水。
	3.焯水后用清水再次漂洗后切碎备用。
	4.先把蒸鸡蛋的碗洗干净，倒进适量芝麻油，用刷子把整个碗里抹一层油。
	5.再把鸡蛋打进容器里。
	6.用筷子打散。
	7.再加适量水和盐拌匀（水量约为蛋液的确1.5倍，最好不要多于这个量）。再用勺子把蛋液面上的泡沫撇去。
	8.加进切好的木耳菜拌匀。
	9.用一锅烧开适量水，水开后把鸡蛋放锅里蒸，碗面盖个有孔的盖子。
	10.再把锅盖盖上，锅盖留一缝，不盖严。大火蒸十分钟。
	11.嫩滑的蛋便好了，吃的时候可以再加些酱油。