慕斯蛋糕
| 这可是我到目前为止做得最成功的生日蛋糕了 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】戚风蛋糕：6寸圆模，糖50克，椰汁40克，油40g、、，幕斯馅材料：，蓝莓果酱40克，雀巢淡奶油250克，葡萄QQ糖3包，镜面胶材料：，哈密瓜适量，QQ糖1包 |
【制作步骤】
| 1.1.将六寸戚风分成三片薄片，取其中两片，切成比模具小大概1cm，使蛋糕片比蛋糕模略小，怕不圆，我用碗扣着切的。 2.蓝莓果酱40克加2大匙热开水搅拌均匀。 3.淡奶油250克用电动打蛋器打成做慕斯的奶昔状。 4.加入拌好的蓝莓果酱，继续搅打均匀。 5.3包（25克）的QQ糖加2大匙水隔水溶化。 6.将溶化的QQ糖水倒入鲜奶油内迅速搅拌均匀。 7.模具中先放入一块蛋糕片。 | 2.8.倒入一半的幕斯馅，大力震几下使其平坦 9.再放入第二片的蛋糕，倒入剩下的一半幕斯馅，用平刮刀刮平整，同样震几下，使 幕斯馅平坦。将幕斯馅放入冰箱内冷藏2小时。 10. 做镜面：将QQ糖25克+2大匙水隔水溶化，放凉后倒入冷藏好的幕斯蛋糕内（千万不要热的倒入， 幕斯馅会遇热溶化）。 11.倒好镜面胶后，重新将蛋糕模放入冰箱内冷藏4小时以上。取出时热毛巾或电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模。 12.将哈密瓜挖成球形摆上，中间切点苹果，放上彩针银珠糖装饰即可。 |
【慕斯蛋糕做法小贴士】
