豆腐脑
| 豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。 |
【食材与调料】
【主料】干香菇4个，干黄花10g，豆腐花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，猪肥肉适量，韭菜适量，葱花适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前泡发好干香菇和干黄花。还有解冻一小块肥肉。 |
 | 2.香菇切细条，黄花切小段，肥肉切小颗粒，葱花也备好。还有淀粉也放入碗中备好。 |
 | 3.炒锅加热倒入适量的食用油，加热后放入肥肉颗粒煸干。 |
 | 4.放入葱花爆香。 |
 | 5.将香菇和黄花全部放入进行翻炒。 |
 | 6.添加清水，倒入适量的酱油上色。在放入适量的食盐大火烧开。 |
 | 7.用清水兑好淀粉搅拌均匀。 |
 | 8.倒入锅中搅拌均匀。 |
 | 9.将韭菜用淡盐水浸泡清洗干净后切段撒入锅中稍煮片刻即可。 |
 | 10.熬制成功。 |
 | 11.将熬好的汤盛出，在添加上豆腐花就成功完成了好吃的豆腐脑了。在配上油条或包子不错的早餐吧！ |
【豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士韭菜需用淡盐水浸泡3-5分钟，可以最大限度地减少农药残留。 |
