奥尔良烤鸡
| 经常逛超市会看见有奥尔良烤鸡搞促销，而且价格真是超低，真是想不明白呀！虽然也很谗，但每次我都是能忍住的，所以至今也没吃过外面买的奥尔良烤鸡。自己做的既卫生也美味，可乐而不为呢！ |
【食材与调料】
【主料】童子鸡1200g，干香菇4个，金针菇70g |
| 【辅料】生姜3g，盐1/2茶匙，新奥尔良烤肉料50g，酱油1汤匙，米酒几滴，香葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡清理干净 |
 | 2.新奥尔良烤肉料倒容器里，加进姜末、盐 |
 | 3.加进蜂蜜、酱油、米酒 |
 | 4.再加少量水拌匀 |
 | 5.再把调好的腌料涂至鸡身上（里外都需涂一层） |
 | 6.涂好后放保鲜袋里，放冰箱腌制一晚 |
 | 7.准备适量配菜（干香菇需提前一小时左右浸泡） |
 | 8.把清洗干净的配菜塞进鸡肚里（金针菇水分大，需焯水再过水沥干水分） |
 | 9.再用竹签缝一下，以免配菜掉出 |
 | 10.再把鸡放烤架上，底下放烤盘（烤盘需铺油纸或锡纸） |
 | 11.烤箱提前预热，把鸡放进，上下火180度烤制45分钟（中途需看情况翻面） |
【奥尔良烤鸡做法小贴士】
| 小贴士1.最好购买个头小的鸡。 2.要把酱汁把鸡内外都涂一层，并且腌制半天以上才会入味。 3.金针菇水分大，最后焯水再用，避免烘烤中途出水太多。 4.烤制的时间需按鸡的大小及自家烤箱脾性而定。 |
