豆豉豆腐
| 吃豆腐的好处很多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，吃豆腐的好处多多，是孩子和老人的健康食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐600g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，豆豉酱适量，葱适量，玉米油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，葱切好备用。 |
 | 2.锅中放少量玉米油，放入葱化煸 香 |
 | 3.放入两勺豆豉酱炒香 |
 | 4.把豆腐放进去两面煎熟后，放入生抽，盐和糖。 |
 | 5.等到汤汁收尽就可以了。 |
【豆豉豆腐做法小贴士】
| 豉爆豆腐吃的就是豆豉的原味，不需要再添加任何调料，煎豆腐前先将豆腐沥水就比较好煎了。豆腐煎至最好用不粘锅，不要马上反面，煎至片刻一面定型后，再翻面，这样可保证豆腐煎至完整不碎烂。 最后的盐可适量而加，酱料都有咸味。 |
