蛋黄椰蓉球
| 以前曾经为了解决剩余的鸡蛋清，做过蛋白椰蓉球，并且是为妈妈做的木糖醇的，眼下又学习制作了一款蛋黄椰蓉球，仅仅是一种主食材的变化，就可以享受到不同口感的小点心，很是不错。浓郁的椰蓉香味儿，加之黄油和蛋黄的清香，酥酥脆脆的非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄油150g，细砂糖90g，低筋面粉200g，蛋黄2个 |
| 【辅料】椰蓉30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块，室温软化后，加入细砂糖。 |
 | 2.打至颜色变淡。 |
 | 3.分次加入打散的蛋黄液拌均。 |
 | 4.再加入过筛后的低粉和5g的椰蓉。 |
 | 5.拌成面团。 |
 | 6.将面团分成等量大小的剂子。 |
 | 7.揉圆后表面裹上椰丝。 |
 | 8.摆入铺有油纸的烤盘中。 |
 | 9.预热烤箱，中层，上下火，170度烤25分钟，至表面金黄色即可。 |
【蛋黄椰蓉球做法小贴士】
| 小贴士1.烤制的时间和温度需根据自家的实际情况做相应调整。 2.如果喜欢椰丝味浓一些，可以在加入低筋面粉他同时加入适量椰丝，但不要太多，以免太干，不成能团。 3.摆入烤盘中时，要留出适当的间隙，以免预热后膨胀受挤变形。 |
