素炒山药片
| 不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】山药200g |
| 【辅料】胡萝卜50g，尖椒50g，葱花适量，盐10g，鸡精5g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮后切成块，再切片 |
 | 2.切好的山药片放热水锅中焯一下捞出 |
 | 3.切配好尖椒，胡萝卜和葱 |
 | 4.锅内放少许油，放葱煸炒后放入胡萝卜和尖椒 |
 | 5.倒入山药片继续煸炒，加入盐，鸡精调试好口味 |
【素炒山药片做法小贴士】
| 山药去皮的时候尽量带上一次性手套，避免粘液沾手引起过敏 |
