葱香灌汤饺子
| 买的现成的饺子皮，本来是要包饺子的，小朋友心心念着还要吃灌汤包，好在家里有骨头汤，就直接和成灌汤馅，包成饺子样，出来灌汤饺，一样出汤，一样美味，适合不会和面擀皮的新手。(自己和面见我的菜谱，开封灌汤包） |
【食材与调料】
【主料】肉馅500g，高汤450g，香葱沫30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，十三香粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉里加入所有调味料，以及切碎的小䓤 |
 | 2.顺着一个方向搅拌均匀，调馅的时候最好用手抓压肉馅和调料，向一个方向转动 |
 | 3.反少量多次加入高汤，至肉馅与佐料完全混合，多次加入高汤，用手或筷子搅打上劲，重复－加入高汤~搅打上劲~加入高汤~搅打上劲反复几次）直到馅料和高汤完全融合，馅料膨胀凝合 |
 | 4.现成的饺子皮，包入馅料，捏成18~24个褶子，可爱的小包子就包好了！顺便捏了几个饺子，如图包一半褶子，与另一半皮合上就好 |
 | 5.包好的生胚静置5分钟，同时起锅烧水！大火上气后入锅，盖好蒸8~10分钟 |
 | 6.开盖，刚岀炉白白胖胖，一会就会缩回去了 |
 | 7.出锅装盘，趁热吃哦！ |
 | 8.一样出汤，皮溥馅大的美味 |
【葱香灌汤饺子做法小贴士】
| 小贴士1、饺子皮包灌汤，口感有点硬，最好还是自己做皮 2、汤馅一定要每次都混合均匀，打发上劲，出汤效果好 3，包褶子是技术活，新手可以从大包子开始练手，熟练了，就越包越好看了！ |
