茄子肉卷
| 茄子卷以前就做过，不过是用烤箱做的，这次换成蒸锅版，同样好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅半碗，茄子1个 |
| 【辅料】葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将茄子洗净切成薄片备用。 |
 | 2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。 |
 | 3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。 |
 | 4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。 |
 | 5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。 |
 | 6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。 |
【茄子肉卷做法小贴士】
| 小贴士煎茄子的时候不要将茄子煎软了哦！ |
