超软酸奶可可吐司
我有好长时间没有做面包了,是因为面包机坏了,没有办法做了,这是又新团购了一个面包机,今天开开光,做一款巧克力吐司,也是我家宝贝最爱吃的,用的是我自己做的酸奶,没有添加鸡蛋,烤好的吐司,内部组织非常的细腻,口感也非常好。次方子高筋面粉300克,我因为添加了可可粉,减少了20克的高筋面粉,换成了20可可粉,若是不添加可可粉,直接就放入高筋面粉300克即可。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉30g |
【辅料】酵母粉3g,盐3g |
【制作步骤】
1.面包机内桶加入酸奶、玉米油、白糖、盐、高筋面粉、可可粉和酵母 | |
2.用筷子搅拌一下,以免面包机搅拌时面粉溅的到处都是 | |
3.启动面包机和面25分钟 | |
4.和面结束后启动发酵功能发酵40分钟 | |
5.发酵好后取出 | |
6.揉搓排气 | |
7.分成4份,滚圆,松弛5分钟 | |
8.取一个面团,擀成橄榄形 | |
9.从上往下卷起 | |
10.依次全部做好全部做好后放入吐司模具 | |
11.放入烤箱二发至9分满 | |
12.盖好吐司模盖,放入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤45分钟 | |
13.烤好的吐司,立即脱模,在烤架上晾凉, | |
14.吐司一定要等凉透之后再切片,这样才能切得比较整齐 | |
15.成品 | |
16.成品 |
【超软酸奶可可吐司做法小贴士】
小贴士温度根据自己家烤箱而调制 |