草菇烧冬瓜
| 雨一停，天气又热起来了，这几天都30好几度，所以一次性去菜市场买了一堆菜回来，可以两天不用去买了，肉类的洗净冻在冰箱，素菜在冰箱冷藏，这样大热天就不用再往外跑了。 |
【食材与调料】
| 【主料】草菇150g，冬瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，鸡杂1份，白糖适量，老抽适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.草菇洗净在盐中水泡一会儿。 |
 | 2.把草菇对半切开。 |
 | 3.冬瓜去皮去瓤切块。 |
 | 4.鸡杂切小块。 |
 | 5.热油锅煸香姜丝。 |
 | 6.加入鸡杂翻炒。 |
 | 7.加入冬瓜翻炒。 |
 | 8.跟着加入草菇翻炒， |
 | 9.加入半碗鸡汤盖上盖子焖一下。 |
 | 10.焖熟后加入适量老抽。 |
 | 11.加入少许鱼露。 |
 | 12.加入适量白糖和盐翻炒入味就可以了。 |
【草菇烧冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。 |
