糖醋香菇丸
| 大热天的来个清清爽爽的糖醋丸子做零食，感觉非常的开胃提神，这种做法没有用油，吃起来酸酸甜甜不油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇丸350g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，陈醋适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把肉丸冲一下水，控干。 |
 | 2.用厨房剪刀在丸子的一面开十字。 |
 | 3.全部放入盘子，入蒸锅蒸10分钟左右。 |
 | 4.用生粉，水和盐调好备用（生粉不用太多）。 |
 | 5.冷锅放油，加入白糖后小火熬制。 |
 | 6.糖溶化时加入陈醋。 |
 | 7.加入调好的水淀粉，煮开。 |
 | 8.加入丸子，之后小水煮，翻动丸子，让它入味，汁收到差不多就可以了。 |
 | 9.煮好的丸子加入些剁椒，可以增味，也可以装饰。 |
【糖醋香菇丸做法小贴士】
| 糖醋的比例可以按自己的喜好来调，要用香点的陈醋，不能用白醋。在熬糖，加醋，这个过程一定要快，糖熬过了就会有焦味，加醋时会噼噼啪啪的飞出来，所以要小心。 |
