蚕豆炒鸡蛋
| 蚕豆食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆150g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，鸡精适量，干红椒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆备好 |
 | 2.把蚕豆取出，再去外壳 |
 | 3.清洗干净备用 |
 | 4.三颗鸡蛋蛋液打散备用 |
 | 5.大蒜，干红椒备好 |
 | 6.锅内下油下蛋液炒熟，下辅料翻炒 |
 | 7.下蚕豆翻炒 |
 | 8.放盐翻炒 |
 | 9.放入少许清水盖上锅盖焖煮至汤汁收干 |
 | 10.收干汤汁后关火 |
 | 11.装盘享用 |
【蚕豆炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
