辣炒蚕豆
| 从小喜欢蚕豆，吃起来面面的，小朋友可以当零食吃，男人们可以用来喝酒当下酒菜，这不妈妈冬天种的蚕豆丰收了，给我们送来了一大袋,她怕我们不好煮，特意煮熟了，让我们吃的时候随便炒一下就行了。蚕豆在我们四川叫胡豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆三个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的蚕豆一盘 |
 | 2.干红椒，葱，蒜备好 |
 | 3.红椒，蒜，香葱切好 |
 | 4.起锅炝油，油热后炒香蒜瓣和红椒 |
 | 5.倒入蚕豆炒匀 |
 | 6.蚕豆是熟的，炒一分钟即可，加入葱段炒匀 |
 | 7.炒匀即可出锅了 |
【辣炒蚕豆做法小贴士】
| 小贴士这个蚕豆本身是熟的，所以下锅后用时很短，要是生的蚕豆，下锅后要加些水，焖熟才行 有蚕豆病的人慎吃 |
