银杏蚕豆炒百合
| 银杏营养丰富，药食俱佳，生熟食皆可，经常食用，可防止老年痴呆，特别是对心血管疾病有特殊疗效，还具有强壮身体，健脑提神，养颜抗皱等功效，是滋补身体的佳品。银杏果实里的淡黄色核仁，也就是白果，一直是中医配方中最古老，神奇的药材。白果味苦性平，中医临床多用于治疗咳嗽。气喘。 蚕豆有健脑，增强记忆力的作用，还有补中益气，健脾利湿，消肿的作用。百合有润肺止咳，清心安神的作用。银杏百合， 都是入肺经，所以对咳嗽，气喘有一定的疗效。银杏蚕豆，都有健脑的作用，所以老年人多食用，可防止老年痴呆症，所以我向大家推荐这款养生菜。对于经常患感冒咳嗽的人，有润肺止咳，增加抵抗力的作用，对于老年人有健脑，防止老年痴呆的作用，对于美女有养颜抗皱的作用。秋季养生主要是润肺，按五色养身来说：白色有养肺润肺的作用，所以秋季多吃点白色食品。如百合、山药、梨、银耳等等。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆150g，银杏150g |
| 【辅料】百合50g，葱30g，姜20g，食用油30ml，盐3g，淀粉5g，料酒15ml，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.锅中放水，水开放入银杏、蚕豆焯水。 |
 | 2.百合放入锅中焯水。 |
 | 3.将焯过水的百合、银杏、蚕豆放入凉水中。 |
 | 4.调汁： 碗中放切好的葱姜加入清水，腌制片刻，加盐 料酒 味精 淀粉 调成碗汁。 |
 | 5.锅中倒入油。 |
 | 6.油热放蚕豆 银杏 百合 翻炒， |
 | 7.到入碗汁，大火快速翻炒即可。 |
【银杏蚕豆炒百合做法小贴士】
| 1.百合很好熟，所以百合要单独焯水，焯水时间不要过长。 2.炒过水的银杏、蚕豆、百合迅速放入凉水中，为了使它们的颜色更加亮丽。 |
