编织饼干

12-11 投稿:瑞鸾之爱
饼干的种类多到无法数清,那我们就尝试换种方式吃饼干,既有漂亮的外表,又有美味的夹心,好吃的不要不要~~将切割成长条的面团一点一点地编织起来,是需要一份耐心和一丝小心的,虽然消磨了一些时间,却浅尝了其中的快乐,也收获了等候的喜悦~~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉45g
【辅料】自制樱桃果酱适量,全蛋液适量

【制作步骤】
编织饼干 1.黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度。
编织饼干 2.把糖粉一次性加入黄油里。
编织饼干 3.用电动打蛋器稍微混合一下,以防糖粉飞溅,然后启动打蛋器搅打。
编织饼干 4.搅打均匀后,把蛋液分三次加入黄油内,每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止,再加入下一份的蛋液。
编织饼干 5.搅打均匀。
编织饼干 6.筛入低筋面粉。
编织饼干 7.用刮刀翻拌到没有干面粉为止。
编织饼干 8.这时候面团比较粘手,用保鲜袋包起来,冷藏两小时以上松弛。如果急用,就冷冻半小时。取出以后稍微一揉,就可以用了。
编织饼干 9.面团取出擀成1cm厚的面片。然后修成方形。在用尺子先在面片上标记出来每一条的尺寸,方便切条。
编织饼干 10.切成0.6cm宽的长条。
编织饼干 11.从中间分成上下两部分开始编织面片。看起来很麻烦,其实掌握了方法很简单。第一步,先摆好竖条。
编织饼干 12.每隔一条将面片从上面翻下来,并在顶端摆上第一根横条。将翻下来的面片翻回去,压住第一根横条。依次类推,翻上去,摆横条,翻下来压住直到编完整个面片。
编织饼干 13.用圆形模具将面片切割成一个个圆形。
编织饼干 14.将切割下来的面团擀平,用模具压出圆片。
编织饼干 15.在圆形饼干面片上涂上果酱。
编织饼干 16.把编织面片,盖在上面。
编织饼干 17.小心将饼干移至烤盘上。
编织饼干 18.放入预热好的烤箱,175度,烤15—20分钟直至边缘金黄,取出晾凉。

【编织饼干做法小贴士】
小贴士1.糖粉加入黄油中要先用打蛋器稍微拌合一下,以防糖粉飞溅。
2.将蛋液加入黄油中时要分三次,每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止,再加入下一份的蛋液。
3.编织的时候要轻拿轻放,看着麻烦,其实很简单的。
4.烤箱的温度自行调节,时间要根据饼干的大小来决定。

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