百叶结烧五花肉
| 百页结烧五花肉，是家乡的传统菜。在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g，百叶结120g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，鸡精适量，姜适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块 |
 | 2.另取锅，放适量清水，放下肉块 |
 | 3.放下姜片，八角，桂皮 |
 | 4.加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟. |
 | 5.百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结 |
 | 6.百叶结放开水炒3分钟捞出 |
 | 7.五花肉里放些盐，醋 |
 | 8.放下百叶结，大火煮开，小火20分钟 |
 | 9.放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可 |
【百叶结烧五花肉做法小贴士】
| 盐要做2次放，才好吃，又不会太咸. |
