单饼
| 制作单饼其实是个技术活。妈妈就比较喜欢自己做面食。一是自己做的比较健康，二是外面的饭现在越来越贵了。单饼就是妈妈的拿手饭之一。因为有点技术含量，所以妈妈每次做都边做边念叨怎么做，目的是让我能够学会，不至于自己在家饿肚子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，开水适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是烫面团，就是把面粉准备好，倒入开水，边用筷子搅拌，直到揉成光滑面团 |
 | 2.面团需要揉一揉 |
 | 3.面团静置一会儿分成小剂子 |
 | 4.取一个小剂子用擀面杖擀成长条 |
 | 5.在上面撒上猪油 |
 | 6.一定要涂抹均匀 |
 | 7.再撒上五香粉 |
 | 8.卷起来 |
 | 9.再擀成面饼 |
 | 10.锅烧热 |
 | 11.放入适量油 |
 | 12.把面饼放如锅里，煎成两面金黄就可以了 |
【单饼做法小贴士】
| 小贴士全过程一定要小火馒做 面团不要揉太久，揉的越多口感越筋道。这种单饼软软的比较好吃 一定要放点底油，放了油的比较香，颜色还是金黄色，不放油就是白白的面色，影响食欲。 |
