自制香浓卤肉饭
| 台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。不过，现在自己在家也能做出香浓的卤肉饭了！一起来学学吧~（大米摆盘真心的难看，本来想弄成花纹，一不小心弄成一个抽象的笑脸，坑啊~） |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，米饭1碗 |
| 【辅料】白酒适量，盐适量，冰糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，生姜3片，料酒适量，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材准备好。 |
 | 2.将五花肉切丁备用。 |
 | 3.锅内放入少许水，然后放入切好的肉丁，不断的翻炒。（锅内不用倒油哦） |
 | 4.肉丁炒至焦黄即可盛入碗中备用。 |
 | 5.看，这就是由五花肉炒出的多余油脂，可以继续使用哦！ |
 | 6.用炒出的油融化冰糖，炒出糖色。 |
 | 7.炒至冰糖融化后，加入肉丁。 |
 | 8.锅内加入3片生姜，倒入少许白酒，继续翻炒。 |
 | 9.锅内加水、生抽、老抽、盐、蚝油，翻炒一阵子。最后加入花生酱，翻炒至浓稠即可出锅啦！ |
【自制香浓卤肉饭做法小贴士】
| 加入白酒可以使肉质更加鲜嫩，而蚝油可以去除肉的腥味儿哦。 |
