孜然辣子烤鱼的做法,怎么做孜然辣子烤鱼好吃,做孜然辣子烤鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

买了条鲫鱼，本来是想做鲫鱼汤的。想想红烧太麻烦，干脆烤了吃。大大小小的烤肉摊，除了烤肉，烤筋，大家最爱的就是烤鱼了吧。皮烤的很焦很脆，辣子孜然来一层，别提多入味了。夏天再来瓶啤酒。饭桌上我在家也经常烤鱼吃，简单美味，满足了我们爱吃辣子的味蕾。吃米饭，喝酒当作下酒菜，都很美味。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条

【辅料】油适量，盐6g，白芝麻适量，生姜4g，葱花4g，料酒5ml，辣子15g，孜然18g，白胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.鱼处理好洗净，去腥线。
	2.从中间切开，劈成两半。
	3.在鱼肚子上均匀的抹上料酒，铺上生姜丝。
	4.鱼翻面，在表面也抹上料酒，撒上白胡椒粉抓几下。
	5.在鱼表面均匀地撒上盐2克，孜然8克，辣子5克，腌制1小时以上。
	6.把腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，去掉生姜丝，在鱼肚子一面刷一层油。
	7.撒上盐2克，孜然2克，辣子2克，葱花。
	8.把鱼翻面，在表面也刷一层油，放入烤箱200度烤15分钟。
	9.把烤盘取出，在鱼表面撒上剩下的盐，孜然，辣子粉，继续烤5分钟。
	10.出炉趁热撒上白芝麻即可。