猪肉松
| 让宝宝们吃上放心的自制肉松..... |
【食材与调料】
【主料】猪前腿肉50g |
| 【辅料】白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪前腿肉1200g A:生姜5g A:料酒少许 A:食盐少许 A:葱白少许 B:小茴香5g B:八角2个 B:桂叶4片 B:生姜10g B:桂皮12g B:卤料1小包 B:山楂10g B:陈皮2g B:食盐5g B:料酒15g C:生抽20g C:白糖40g C:食盐5g C:橄榄油50g C:蚝油50g C:白芝麻适量 (配方中不能写A.B.C我就在这里分类清楚) 准备好以上食材，这里先说明一下： A是焯水用的食材！ B是卤肉用的食材！ C是搅拌肉松用的食材！ |
 | 2.猪肉切块，加入A食材冷水下锅！至水沸腾时捞出猪肉块！ |
 | 3.把块倒入高压锅，放入B食材，加入清水，没过猪肉块即可，选择煲肉模式。「小茴香最好用纱布袋装一下，要不回头挑出来有些费时，不要问我是怎么知道的……」 |
 | 4.高压锅卤好的肉很香，不要偷吃喔，我看着你呢！ |
 | 5.装入包装袋，用擀面杖把肉尽量碾碎！ |
 | 6.再用手撕成细条！「这个适合亲子，家人，闺蜜一起互动！可以边撕边聊天……不孤单」 |
 | 7.撕好后放入C食材一同加入面包机！ |
 | 8.启动肉松模式！如果没有面包机，可以用锅小火慢慢炒，炒至蓬松！ |
 | 9.面包机自动炒真的很方便！省时省力！ |
 | 10.炒好后拌入白芝麻放入烤箱110度20分钟！底层！烘烤后的肉松更松酥！易存放！ |
 | 11.成品图 |
【猪肉松做法小贴士】
| 小贴士这里1200G的猪肉,分两次放进面包桶进行,一次量太多,搅拌不均匀.如果你也是面包机,记得把C食材也分两次喔.配方中的糖和盐可根据个人口味适当调整,这个没有影响.如果没有小茴香也可不放. 喔. |
