树番茄炒肉片
| 树番茄，又有名字叫洋鸡蛋。味道酸。泰式火锅和傣味火锅都会用它来提酸。树番茄含蛋白质高，含矿物质达数十种之多且含量高。我家经常用来炒肉吃，或者是凉拌。 |
【食材与调料】
【主料】猪前腿肉250g |
| 【辅料】树番茄3个，小米辣适量，大蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉洗净，切片。 |
 | 2.树番茄、小米辣、蒜瓣准备好。 |
 | 3.树番茄削皮。 |
 | 4.树番茄切碎。 |
 | 5.热锅里放油，腌过少量盐巴的肉片大火炝熟。放入切好的树番茄、小米辣和蒜瓣，再加适量的盐，爆炒两分钟即可。 |
 | 6.成品图。 |
【树番茄炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1、如果想要肉嫩一点，可以事先用盐巴淹渍，下锅前再放少量的小粉，我没有放。 2、树番茄炒的时间不能过长，两分钟左右最好。 3、树番茄用量不宜过多，不然炒出来非常酸。 |
