煮毛豆
| 新鲜的毛豆只要煮熟就很好吃了，想要留住那抹翠绿其实很简单，煮的过程不要加盖就可以了，毛豆就是黄豆的小时候啊，营养就不用多加介绍了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆500g，八角适量，干辣椒适量，月桂叶适量，桂皮适量，小茴香适量 |
| 【辅料】砂糖1匙，盐2匙，白酒2匙 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗净，剪去有蒂的一角，方便入味 |
 | 2.准备好香料 |
 | 3.锅里烧水，把桂皮、八角、小茴香、干辣椒、月桂叶放入水中煮5分钟 |
 | 4.加入毛豆 |
 | 5.加1匙砂糖一起煮开，中火煮15分钟，不要加盖 |
 | 6.加盐调味，关火 |
 | 7.加入白酒，毛豆不用捞起，晾凉后连汤放入冰箱里泡几个小时更好吃 |
【煮毛豆做法小贴士】
| 煮毛豆加盖毛豆会变黄色 先放一点砂糖一起煮可以使毛豆颜色翠绿，煮出来的毛豆也很甘甜好吃 |
