芝麻小餐包
| 今天的面包真是失败的例子啊，本来想做绿豆沙馅的面包，做好面包胚子后发现绿豆沙馅料已经坏了，发酸霉变了。得到的教训一：夏季温度高 豆馅之类极容易被细菌污染，一定要少做冷冻保存。没有了豆馅，就做成小餐包吧，因为之前影响了心情，做的面包胚子就没有滚圆，形状很难看-----教训二：不要坏心情反映到你的作品中；发酵时我在卧室睡着了时间太久了 发酵的面包表面有点塌，而在烤制时，稀里糊涂的把温度设在220度上，没有多久，就闻到面包的香气，我赶过去面包已经成了焦糊色-----教训三：烤制时 要检查好设置，一定要守在烤箱旁。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，鸡蛋1个，牛奶150g |
| 【辅料】盐适量，酵母适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种原料依次放入面包桶里 酵母放在面粉中间的一个小坑里 |
 | 2.启动和面档 这是和好的面团 发酵 |
 | 3.发酵好的面团 |
 | 4.排气 分成小剂 |
 | 5.滚圆 做成面包胚 二次发酵 |
 | 6.发好的 |
 | 7.刷上蛋液 放入少量的芝麻 |
 | 8.烤箱预热 220度上下层烤十五分钟左右 |
 | 9.烤的火候有点过啊 |
 | 10.也不错啊 |
【芝麻小餐包做法小贴士】
| 放入蛋液时记着留一点 刷面包胚 |
