蒸墨鱼干的做法,怎么做蒸墨鱼干好吃,做蒸墨鱼干需要哪些食材?-优卡食谱网

墨鱼干，别称墨鱼骨、螟蜅鲞、乌贼粑。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】墨鱼干200g，五花肉50g

【辅料】油适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将墨鱼干在清水中浸泡20分钟。
	3.将五花肉去皮，切成细长条。
	4.将浸泡好的墨鱼干去骨、牙齿后洗净。
	5.将洗净的墨鱼干切成细长条。
	6.起油锅放入生姜片，将五花肉倒入煸炒至肉色变白，肥肉出油。
	7.将墨鱼干倒入五花肉中一起翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀。
	8.出锅前倒入少许老抽上色。
	9.将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。
	10.饭熟后，墨鱼干已蒸透入味了。
	11.装盘即可。