老鸡墨鱼汤
| 上次去了北京路逛街，看到有台湾特产卖，就买了包墨鱼干回来，从来没吃过这个东西，在网上看做法有提到煲鸡肉，今天买了老鸡煲墨鱼，味道非常鲜美，一道很滋补的营养汤水。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉400g，墨鱼干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜几片，料酒1勺，红枣几个，枸杞1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好墨鱼干。 |
 | 2.墨鱼加水泡起来。 |
 | 3.准备好鸡肉洗净。 |
 | 4.锅加水。 |
 | 5.加入鸡肉。 |
 | 6.放点料酒焯水煮开。 |
 | 7.捞出鸡肉。 |
 | 8.准备好老姜，红枣和枸杞。 |
 | 9.汤锅加水，放入红枣，枸杞和姜。 |
 | 10.再加入鸡肉。 |
 | 11.盖好，大火煮开，转中小火慢煲一个多小时。 |
 | 12.加入洗净后的墨鱼。 |
 | 13.再继续煲半个小时，加盐调味即可。 |
【老鸡墨鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1、墨鱼干要提前泡发，再清洗干净黑膜。 2、老鸡煲的时间相应要长一点，时间短肉会咬不动。 3、煲汤放点红枣，枸杞，姜片，更温更滋补。 |
