墨鱼肉饼汤
| 墨鱼肉饼汤多喝可治贫血，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。脾胃虚寒的人应少吃； 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼干片，猪肉馅0适量 |
| 【辅料】鸡蛋0，葱0适量，姜0适量，花椒面0适量，蚝油0适量，淀粉0适量，酱油0适量，盐0适量，味精0适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加入适量葱末、姜末、花椒面、蚝油、酱油、盐、味精、一个鸡蛋、适量淀粉搅拌均匀。（搅拌时要保持同一时针旋转使肉馅上劲） |
 | 2.将搅拌好肉馅按成结实的肉饼铺在碗底，将适量墨鱼丝铺在肉饼上，碗中加满清水。（根据个人喜好可以在碗中打入一枚鸡蛋） |
 | 3.将碗放入蒸锅内，水开后再蒸30分钟。 |
 | 4.30分钟后开锅，见肉饼浮起，出锅，即可享用。（根据个人口味适量加入盐）喜欢更味道浓厚的朋友，可以增加蒸煮时间。 | 5.味道非常鲜美的汤！ |
【墨鱼肉饼汤做法小贴士】
| 小贴士猪肉馅最好是肥瘦相间的，口感比较好。 |
