墨鱼干冬瓜汤
| 我的墨鱼干还是去厦门买的一斤，价格不便宜的，一斤100元，被同团里的精明上海男人砍价一斤另加5个墨鱼干，算下来并不是100元斤了。我们这很少吃墨鱼干的，当时看到别人买我也是凑热闹买的，还问了墨鱼干怎么吃啊？那些同团的人都很好奇的看着我，后来听我解释才知道，我们这里爱吃牛羊肉，不爱吃海鲜类的，都很浓热情的给我讲了很多吃法，还不忘笑着调侃我：“不能像你们手抓羊肉那样吃，炖一大锅一大块，用手抓着吃”。讲的最多就是煲各种汤加切小块几个，都一致说不能多加，这就是调味用的，不像你们大块吃羊肉一样哦。 回家我就用几个保鲜袋包好，放在冰箱里保存，一次都没吃过。已经是深秋了，我们这里马上进入冬季供暖了，该是喝汤暖和的时候了，家里很多冬瓜，也的消化一些，就用墨鱼干煲冬瓜吧，不是说煲汤、炖肉都可以加一些吗？味道没有想象的难吃，还是不错的海鲜味道！ 墨鱼肉养血滋阴、益胃通气、祛淤止痛；冬瓜利尿消肿、清热解暑。共奏补脾益胃，利水消肿之功。适用于肾炎、水肿、痔血等症的辅助治疗。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼干4个，冬瓜500g，猪肉100g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉半茶勺，鸡精2g，姜5g，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.主料：墨鱼干、冬瓜、猪肉 辅料： 盐、香葱、姜、胡椒粉、鸡精 |
 | 2.把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质 |
 | 3.切成小块 |
 | 4.冬瓜去皮切大块 |
 | 5.猪肉洗净切块， |
 | 6.用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片 |
 | 7.煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开 |
 | 8.转小火煲40分钟左右 |
 | 9.加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透 |
 | 10.加盐 |
 | 11.加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可 |
【墨鱼干冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士墨鱼干一定的侵泡久一些，好清洗 加点猪肉可以增加味道，不喜欢的可以不加 |
