蒸开花茄子
| 茄子是夏天的应季蔬菜，所以经常都会买，不管是蒸茄子，炒茄子还是凉拌茄子，感觉都是比较好吃的，今天做了一道开花茄子，搭配豆瓣酱一起蒸，做出来味道真的挺不错的，这样吃起来也比较清淡 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1个 |
| 【辅料】豆瓣酱1勺，盐1茶匙，醋0适量，生抽1勺，芝麻油1勺，葱1根，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子放到水里面清洗干净 |
 | 2.然后放到菜板上切成段 |
 | 3.切的时候两边用筷子挡一下，切成花刀 |
 | 4.大蒜去皮切成末。 |
 | 5.切好的茄子放到碗内放入盐腌一会 |
 | 6.把蒜末放碗内，放入豆瓣酱，生抽，陈醋，搅拌均匀。 |
 | 7.腌好的茄子挤出水分，淋上调好的汤汁，上锅蒸15分钟 |
 | 8.然后取出，淋上芝麻油，撒上葱花 |
【蒸开花茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
