家常茄子
| 中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。我做的炒茄子真的是很家常的一道菜，不像饭店里的红烧茄子那样油大，清淡却又好味，佐饭来吃完全没有问题~ |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子1个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱姜炝锅 |
 | 2.茄子切好滚刀块 |
 | 3.炝锅后下入西红柿碎，翻炒至西红柿软烂 |
 | 4.下入茄子块继续炒 |
 | 5.翻炒，茄子少软后加入适量水中火炖一下 |
 | 6.所有的茄子都软后加入盐，淋上香油 |
 | 7.装盘，好了 |
【家常茄子做法小贴士】
| 放西红柿是为了防止茄子变黑，如果没有西红柿也可以用番茄酱代替一下，否则炒出来的茄子就是黑黑的一大盘 |
